La baguette

Carte d'identité

La baguette BAGATELLE est exclusivement vendue en BOULANGERIE ARTISANALE.

vitrophanie vitrine 01 06 2


Aspect général

Aspect général

Longueur : de 50 à 55 cm

Largeur : de 5 à 6 cm

Poids : 250 g

Grignes : 5 coups de lame



Aspect de la croûte

Aspect de la croûte

Non farinée ou légèrement farinée

Cuisson sur four à sole

Couleur de la croûte : du blond au brun



Aspect de la mie

Aspect de la mie

Irrégulièrement alvéolée, aux reflets nacrés

Couleur de la mie : de crème à jaune clair